Quando falo em Ayurveda e na conexão com a natureza, sempre me vem à mente a mudança das estações e como nosso corpo é influenciado por elas. Assim como as árvores adaptam suas folhas e os animais ajustam seus comportamentos, nós também temos a oportunidade de alinhar nossa alimentação às necessidades de cada período do ano. Esse entendimento mudou completamente a minha relação com a comida e me trouxe mais harmonia com os ciclos naturais. No verão, por exemplo, o calor intenso faz com que nosso fogo digestivo (Agni) fique mais baixo, tornando a digestão mais lenta e exigindo maior cuidado com os alimentos que consumimos.